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Nutribiota

Curso de Nutrición Simbiótica en Granada

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El taller profundizará en los principios de la Nutrición Simbiótica y aprenderemos las bases de la fermentación de vegetales para luego elaborar productos artesanos regenerativos.

SÁBADO 21 MARZO 2020 – de 10.30 a 18h

Impartido por Ander Urederra, uno de los pioneros en España en el uso de Microorganismos Regeneradores, tanto en el ámbito ambiental como alimentario, y co-creador del movimiento MICROBIÓTICA y NUTRICIÓN SIMBIÓTICA.

La Nutrición Simbiótica es la última corriente nutricional de Occidente, aunque se fundamenta en la sabiduría ancestral de todos los pueblos donde los alimentos fermentados se han desarrollado. En este taller se brindan herramientas concretas para que cualquier persona, que quiera mantener o recuperar su salud, pueda activar en su vida un cambio de conciencia a través de la alimentación, pues la simbiosis se produce cuando integramos en nuestras vidas una cnciencia ecológica real, cercana a nuestra naturaleza y la del medio.

Cualquier persona que busque empoderarse y autogestionar su salud encontrará en este taller a los mejores aliados: los seres invisibles que hacen posible el mundo visible. Si somos conscientes de esta relación, nos abriremos a un mundo de magia y posibilidades dentro el ámbito personal y transpersonal. Somos virus y bacterias y aprenderemos cómo establecer una relación simbiótica con ellas a través de la nutrición.

Enfocado a nutricionistas, terapeutas, médicos o cualquier persona dispuesta a mejorar su vida y los de su alrededor a través de la nutrición.

Coste e inscripciones:

La cuota es de 70€ e incluye comida simbiótica y dossier en pdf para empezar tu propio camino en el mundo de la simbiosis y la fermentación.

¡¡PLAZAS LIMITADAS!! Haz click en el siguiente link para llevar a cabo la reserva de plaza. Lleva 5 minutos y nos ayuda mucho a organizarnos.

Inscripción click aquí!! 

Programa

  • Objetivos:
    – Comprender los conceptos básicos sobre nutrición simbiótica.
    – Presentar alimentos saludables, ricos en nutrientes y microrganismos regenerativos.
    – Conocer algunos métodos caseros, para la conservación de alimentos.
    – Aprender a elaborar encurtidos y fermentaciones de hortalizas con algunas recetas prácticas y sencillas.
    – Aprender a hacer bebidas fermentadas sin alcohol.
    – Facilitar a las personas el conocimiento necesario para que empiezen a hacer cambios progresivos hacia una alimentación más saludable.
  • Teoría:
    – Beneficios de los alimentos y bebidas modificados por microorganismos regenerativos.
    – Alimentos simbióticos obtenidos de forma casera ricos en probióticos, prebióticos y postbióticos.
    – Principios de la fermentación acido-láctica.
  • Práctica:
    – BASE SIMBIÓTICA DE HORTALIZAS VARIADAS y sus usos como método de conservación de hortalizas y para el uso diario: en ensaladas, patés, salsas, sopas, etc.
    – Cómo hacer fácilmente a partir de la base de hortalizas: ensaladas prensadas (maceración y extracción de jugo por presión mecánica), encurtidos rápidos (Pickles), Método de Chucrut (encurtido en fermentación), Kimchi Ibérico (adobo fresco o fermentado de hortalizas).
    – Elaboración de bebidas bioactivas sin alcohol muy nutritivas y terapéuticas como lo son la Kombucha y Kvass de Remolacha, por ejemplo.

El espacio

El taller se llevará a cabo en LUZ DE LUNA – YOGA SHALA, en Granada capital. Se darán detalles del espacio concreto y demás una vez hayan realizada la inscripción y reserva.

¡¡TE ESPERAMOS!!

Entrevista a Ander en Vidasana.org

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En las sociedades modernas industrializadas, el ser humano a perdido un recurso de importancia vital para la salud; el agua pura, viva.

Gracias a la facilidad para obtenerla accionando una simple válvula que proporciona tanto un manantial inagotable como una cascada o poza personal en la misma casa. Al convertirse en un elemento tan común y estar tan disponible y manipulada se genera una tendencia a consumir otros líquidos elaborados a la hora de apagar la sed y que obviamente contienen agua, pero que tampoco poseen la calidad y cualidad biológica y regenerativa del agua pura.

REVISAR, EDITAR Y AÑADIR NUEVAS TECNOLOGIAS PARA EL AGUA (DESTILACION, FILTROS, REMINERALIZACIÓN O AGUA CROMATICA…)

Cuando se habla de nutrición, a menudo olvidamos uno de los sustentos fundamentales para una vida sana y vital. El agua, que sin duda alguna es el elemento primordial para una alimentación sana. Es el disolvente universal necesario para iniciar los procesos de la génesis de la vida y un vehículo necesario para el trasporte de los nutrientes y para los cambios biológicos y metabólicos, así como eliminar correctamente los desechos aprovechando todas las vías de evacuación corporales.

Recordemos que somos aproximadamente un 70% de agua del total de la masa corporal. Al igual que en nuestro planeta donde las 3/4 partes son de agua. Sin embargo, es una pequeña cantidad de esta agua,la que esta disponible en forma de agua dulce adecuada para los seres terrestres.
Parte del agua dulce existe en corrientes freáticas y lagos subterráneos y aunque se puede extraer no es agua madura que salga por si sola como en los manantiales y no debería usarse sin ser estrictamente necesaria, sino dejarla acabar su ciclo natural.

A la fecha mucha de este agua subterránea esta contaminándose o corre peligro, debido a la actividad humana que abarca desde filtraciones industriales, fecales y agrarias a pruebas militares.

El agua que nos suministran en las redes de distribución llega a las casas debilitada y contaminada aunque este tratada, lo cual es un factor mas del deterioro al que se ve sometida. El agua es retenida estancada y distribuida en cantidades tan grandes y periodos tan largos que pierde su calidad biológica y equilibrio. Después para controlar la fuerte profusión de microorganismos en el agua retenida, se trata con métodos químicos que merman más su vitalidad y agregan contaminantes perniciosos para nuestra salud como el cloro o la clorina y el flúor industrial. Por otro lado a su paso por las tuberías es obligada a discurrir estrecha y rápidamente lo que debilita aun más su vitalidad si cabe.

Todos estos factores hacen que el agua natural se convierta en un fluido casi artificial donde las principales características biológicas y energéticas se desvirtúan tanto, que lo que tendría que ser agua de vida se puede convertir en muchos casos en un factor debilitante capaz de generar y o agravar estados precarios de salud. Esto es realmente una locura si se entiende al agua como principio de vida, que sin duda lo es.

Para entender como el agua influye en nuestras vidas, es necesario comprender que se trata de un elemento o ser vivo de primer orden en el planeta que habitamos. Mas adelante entraremos en detalles sobre como las vibraciones influyen en la calidad del agua.